Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sú rôzne hotové výrobky alebo polotovary{0}}vyrobené predovšetkým z nehrdzavejúcej ocele procesmi, ako je valcovanie za studena, valcovanie za tepla, ťahanie, lisovanie, zváranie a povrchová úprava. Vďaka svojej vynikajúcej odolnosti proti korózii, mechanickým vlastnostiam a opracovateľnosti sú široko používané v mnohých oblastiach, ako je dekorácia budov, výroba zariadení, potraviny a medicína, doprava, energetika a ochrana životného prostredia, čím sa stávajú nepostrádateľným základným materiálom v modernom priemysle a každodennom živote.
Odolnosť nehrdzavejúcej ocele proti korózii vyplýva z hustého pasivačného filmu oxidu chrómu vytvoreného na jej povrchu prvkom chrómu, ktorý odoláva korózii vzduchu, vody a väčšiny kyslých a alkalických médií. Na základe rozdielov v mikroštruktúre a zložení sa nehrdzavejúca oceľ delí hlavne na austenitické, feritické, martenzitické a duplexné nehrdzavejúce ocele. Rôzne typy kladú rôzne dôrazy na pevnosť, húževnatosť, teplotnú odolnosť a spracovateľské charakteristiky, čo poskytuje rôzne možnosti pre funkčný dizajn produktov. Napríklad austenitická nehrdzavejúca oceľ sa vďaka svojej ne-magnetickej povahe a vynikajúcej ťažnosti a húževnatosti bežne používa v kuchynskom riade, lekárskych prístrojoch a nádobách na chemikálie; feritická nehrdzavejúca oceľ, s jej nižšími nákladmi a vynikajúcou odolnosťou voči korózii chloridovým napätím, je široko používaná v obvodových plášťoch budov a automobilových výfukových systémoch; martenzitická nehrdzavejúca oceľ môže byť spevnená tepelným spracovaním a je vhodná pre vysokopevnostné komponenty, ako sú nože a ložiská.
Z výrobného hľadiska výroba výrobkov z nehrdzavejúcej ocele zahŕňa tavenie surovín, valcovanie a tvárnenie, obrábanie, spájanie a montáž a povrchovú úpravu. Valcovanie za studena a valcovanie za tepla určuje presnosť hrúbky a mechanické vlastnosti plechu; procesy lisovania a naťahovania môžu vytvárať zložité škrupiny a konštrukčné komponenty; technológia zvárania musí byť prispôsobená nízkej tepelnej vodivosti nehrdzavejúcej ocele a jej náchylnosti na medzikryštalickú koróziu s použitím vhodných metód, ako je zváranie argónovým oblúkom a plazmové zváranie; povrchové úpravy zahŕňajú leštenie, kefovanie, pieskovanie, farbenie a úpravy proti-odtlačkom prstov, ktoré zlepšujú vzhľad aj odolnosť proti korózii a čistiteľnosť.
Praktickosť výrobkov z nehrdzavejúcej ocele spočíva v ich dlhej životnosti a nízkych nákladoch na údržbu. V potravinárskom a nápojovom priemysle jej hygienické vlastnosti a odolnosť proti korózii zaisťujú bezpečnosť a čistotu výrobného procesu; v námornom strojárstve a pobrežných stavbách jeho odolnosť proti korózii soľným sprejom výrazne znižuje frekvenciu údržby; v sektore energetických zariadení, jeho vysoká-odolnosť voči teplote a tlaku spĺňa požiadavky náročných prevádzkových podmienok. Recyklovateľnosť nehrdzavejúcej ocele je zároveň v súlade s koncepciou ekologickej výroby, čo jej dáva dôležité miesto v stratégiách trvalo udržateľného rozvoja.
Celkovo sa výrobky z nehrdzavejúcej ocele, ktorých hlavnou výhodou je odolnosť proti korózii, vyznačujú pevnosťou, estetikou a šetrnosťou k životnému prostrediu. Využitím bohatého materiálového systému a vyspelých technológií spracovania neustále poskytujú spoľahlivé a odolné riešenia pre rôzne priemyselné odvetvia a stávajú sa dôležitým materiálnym základom modernej priemyselnej civilizácie.